Bandrek Kelapa Muda
Oleh abatasa pada Minggu, 27 Januari 2013 06:49 WIB
BAHAN:
- 200 gr daging kelapa muda dikerok
- 100 gr gula merah/gula aren
- 100 gr jahe, dikupas dan dibakar lalu dimemarkan
- 2 Ibr daun pandan, disobek-sobek.
- 3 bh cengkih
- 1/2 sdt garam
- 1 batang kayu manis
- 1 sdt kopi
- 600 ml air
CARA MEMBUAT:
- Rebus air, jahe, pandan, dan cengkih hingga air terasa pedas.
- Kemudian masukkan gula aren, masak hingga gula larut, tambahkan garam. Aduk rata, saring.
- Sajikan beserta kelapa muda.
Bandrek adalah minuman tradisional orang Sunda, Jawa Barat. Minuman ini cocok dihidangkan pada saat cuaca dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari. Bahan dasaryang paling penting adalah jahe dan gula merah tapi beberapa daerah tertentu menambahkan rempah-rempah tersendiri agarhangatnya lebih terasa, seperti serai, merica, pandan, telurayam kampung, dan sebagainya. Susu bisa ditambahkan atau tidak, tergantung dari selera. Banyak orang percaya akan khasiat bandrek untuk penyakit ringan seperti sakit tenggorokan. Ada juga bandrek yang dikhususkan untuk orang dewasa karena efek panasnya. (Sumber: Wikipedia Indonesia)