Ayam Cincane

Oleh abatasa pada Jum'at, 22 Februari 2013 08:28 WIB

Bahan ::

1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian 500 ml santan 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan

2 lbr daun salam 2 sdm gula merah 1 sdt garam 3 sdm minyak

Bumbu ::

12 duah Cabai merah                           6 butir bawang merah

4 siung bawang putih 1 sdt terasi

1.  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan jahe, lengkuas, gulamerahdan garam.
2. Tuang santan, masak hingga santan kering.
3. masukkan ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang ayam dalam oven bersuhu 200⁰ Celcius selama 30 menit. Angkat, Hidangkan

 

Cat :

Jika tidak ada oven, panggang saja ayam di atas bara api. jika ada sisa bumbu, oles - oleskan pada ayam sambil dibalik balik sewaktu memanggang.